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L'Ermite de Saint-Ser
 

Le domaine de Saint-Ser est adossé au pied de la Sainte Victoire si chère à Cezanne. Il se situe à Puyloubier, charmant petit village provençal dont seul le blason qui porte un loup sortant d'une colline nous rappelle le véritable nom d'origine, à savoir "La colline du Loup". Ce domaine voit tous les 24 mai une foule de fidèles se rendre à l'ermitage de Saint-Ser, une ravissante chapelle nichée à flanc de rochers, afin d'y honorer un ermite ayant vécu sur ces terres au Vieme siècle et toujours présent dans la tradition locale.

 

Natif de Lyon, Saint Ser était un ermite qui se retira dans une grotte de la Sainte-Victoire. Homme aux vertus chrétiennes reconnues, il était consulté et vénéré par tous les habitants de la region. Son aura faisait de l'ombre à Euric, souverain Wisigoth violent et cruel, farouchement hostile à l'église, qui régnait sur la Provence en ce temps là. Ermite est un métier qui se mérite (special Robert). Refusant tout allégeance au barbare paien et méprisant ses menaces, Saint Ser fut décapité par les émissaires d'Euric vers l'an 484.

 

Aujourd'hui, la chapelle de Saint-Ser est aussi un lieu de promenade des plus agréables et l'on comprend aisément pourquoi l'ermite y avait trouvé refuge. La vue incroyable sur la plaine et les paysages de terres rouges illustrent bien les motivations pour classer ce vignoble en AOC Cotes de Provence Sainte-Victoire. Aux vignerons, et en particulier au domaine de Saint-Ser, d'atteindre la renommée de leur glorieux aieul.

 

Source : Grands vins de Provence de Jean-Richard Fernand

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